山野菜

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2018-05-18收錄日期
2025-08-20更新日期

網站地址：www.wxykr.com
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網站描述：本站山野菜資源十分豐富，可食用山野菜達400多種，可采集食用的山野菜品種至少有100多種，儲量十分為豐富，主要品種有蕨菜、薇菜、貓爪子、廣東菜、猴腿兒、刺嫩芽、刺五加、大葉芹、沙參、槍頭菜、梗匙芽、四葉菜、山糜子、山辣椒、黃花菜、桔梗、柳蒿芽、蒲公英、小根菜、薺薺菜、蜇麻子菜等。山野菜營養豐富，味美色艷，口感清香，是天然綠色食品。 20世紀70年代，山野菜開始出口日本，年出口量一般在千噸以上。20世紀90年代開始山野菜人工栽培，并在加工上下功夫，攻克了保脆、保綠難關。山野菜年采集量近10萬噸。人工栽培的山野菜主要有薇菜、蕨菜、山韭菜、曲曲菜、灰灰菜等，面積達200萬公頃，產量0.53萬噸。山野菜貯量巨大，多數品種為食藥兩用，既是餐桌美味又是滋補佳品，以其為原料生產的純天然食品，營養豐富，口感純正，市場需求量大，市場前景可觀。
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